Brot & Gebäck
Wir backen noch selbst & von Hand
Verschiedene Sorten Brot, Plunder, Kuchen und Torten: All das backen unsere Bäcker:innen und Konditor:innen täglich frisch in unserer Laden-Backstube. Nach althergebrachter Handwerkskunst, ohne Hilfs- und Zusatzstoffe.
Weizenfreie Backstube: Reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen ist Dinkel für uns die beste Alternative zu Weizen für all unsere Backwaren. Das "Urgetreide" gehört wie Weizen zur Familie der Gräser, weist jedoch einen geringeren Glutengehalt auf und hat einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Es ist leichter verdaulich und hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften.
Brote für Allergiker:innen: Sie bekommen bei uns glutenfreies und mehlfreies Lebenskeim-Brot.
Weizenfreie Backstube: Reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen ist Dinkel für uns die beste Alternative zu Weizen für all unsere Backwaren. Das "Urgetreide" gehört wie Weizen zur Familie der Gräser, weist jedoch einen geringeren Glutengehalt auf und hat einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Es ist leichter verdaulich und hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften.
Brote für Allergiker:innen: Sie bekommen bei uns glutenfreies und mehlfreies Lebenskeim-Brot.
- Nur gesunde Bio-Zutaten
- Kein Weizenmehl
- Viele vegane Backwaren
- In Handarbeit geknetet & geformt
- Keine Fertigprodukte, keine Stabilisatoren, kein Palmfett
- Traditionelle Backweisen
- Nur hausgemachter Natur-Sauerteig
- Lange Teig-Ruhezeiten für vollen Geschmack und bessere Verträglichkeit
Brot
- Alle Sorten vegan
- Unterschiedliche Varianten aus Dinkel, Roggen, Nüssen, Körnern und Saaten
- Traditionelle Rezepte mit ausschließlich natürlichen Zutaten
- Magenfreundliche Sorten mit sehr wenig Hefe
- Lange Teigruhezeiten für bessere Verträglichkeit
Unser Alex-Brot (500g): 4,50 €
Wir backen noch selbst & von Hand.
Semmel, Brezeln & Baguettes
- Viele Sorten Semmeln, durchweg weizenfrei
- Dinkel- und Dinkelvollkorn-Brezeln (hell & dunkel)
- Baguettes (mit Sauerteig, besonders geschmacksintensiv)
- Hausseelen, z.B. „Knuspermax“ mit Paprika, Karotte, Mais (mit & ohne Käse)
Unser Brezen-Preis: 1,10 €
Gilt auch für die Vollwertbreze!
Unser Dinkel-Semmel-Preis: 0,90 €
Gilt auch für Baguette- & Tigersemmel!
Wir backen noch selbst & von Hand.
Plunder & Dauergebäck
- Handgemacht aus reiner Butter und Rohrohrzucker
- Klassiker wie Croissants, Quarktaschen oder Mohnschnecken mit selbst gekochten Füllungen
- Besonderheiten wie Böhmische Kolatschen oder Walnussecken
- Kekse und Kleingebäck je nach Jahreszeit oder Gelegenheit
Kuchen & Torten
- 10 bis 20 hausgemachte Kuchen & Torten, täglich frisch
- Für Allergiker: auch vegane oder mehlfreie Varianten
- Regionale Zutaten und Früchte je nach Saison
Glutenfreies Brot
Freitag: frisch von der Bäckerei Schubert in Augsburg- Kürbis Sonnenblumenkernbrot (Reis- ,Teffmehl, Wasser, Kürbis-, Sonnenblumenkerne, Maisstärke, Guarkernmehl, Sauerkrautsaft, Agavendicksaft, Hefe, Salz, Kümmel)
- Helles Kastenbrot (Reis-, Maismehl, Wasser, Maisstärke, Guarkernmehl, Agavendicksaft, Sauerkrautsaft, Hefe, Salz, Koriandersamen)
- Buchweizenbrot (Buchweizen-, Leinsamen-, Guakernmehl, Wasser, Maisstärke, Sauerkrautsaft, Essig, Agavendicksaft, Hefe, Leinsamenmehl, Steinsalz, Koriandersamen, Kümmel)
- Karottenbrot (Buchweizen-, Guakernmehl, Wasser, Karotten, Maisstärke, Sauerkrautsaft, Essig, Agavendicksaft, Kürbis-, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat, Leinsamenmehl, Steinsalz, Koriandersamen, Kümmel)
www.baeckerei-schubert.de
LebensKeim-Produkte
Aus Bettinas Keimbackstube- Keimbrote werden aus gekeimten ganzen Körnern hergestellt und sind reine Vollkornbrote.
- Dinkel, Gerste und Roggen stammen aus biologisch-dynamischem Anbau (Demeter).
- Für die Dinkelkeimbrote wird ausschließlich Urgetreide der Sorte Oberkulmer Rotkorn verbacken.
- Der Buchweizen sowie alle übrigen Zutaten werden in kontrolliert biologischer Qualität verwendet.
Die ideale Ernährungsgrundlage für alle, denen eine gesunde Ernährung besonders am Herzen liegt. Diabetiker und Menschen, die auf ihr Gewicht achten müssen, profitieren von dem niedrigeren glykämischen Index.
www.lebenskeimbrot.de
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Käse
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